Enfermedades que transmiten los alimentos: todo lo que necesitas saber (ETA)

Enfermedades que transmiten los alimentos (ETA) según OMS se cree que provienen de las medidas de salubridad aplicadas al cultivarse o se procesan los alimentos…

Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) son generalmente de carácter infeccioso o tóxico y son causadas por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas que penetran en el organismo a través del agua o los alimentos contaminados, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Los alimentos pueden causar más de 200 enfermedades, que van desde la diarrea hasta el cáncer.

Cada año, enferman cerca de 600 millones de personas en el mundo por consumir alimentos contaminados; y 420 mil mueren por esta misma causa. Los niños, los ancianos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados están en mayor riesgo de sufrir consecuencias graves.

La siguiente tabla muestra una lista de los organismos causantes de enfermedades transmitidas por los alimentos más comunes:

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