Este año como cada 7 de abril, la Organización Mundial de la Salud (OMS) hace un llamado a mantenernos saludables. En este 2015 el organismo busca crear conciencia sobre los alimentos que consumimos y su inocuidad o daño a nuestro organismo pues según cifras de esta organización, la insalubridad de los alimentos está relacionada con la muerte de unos 2 millones de personas al año.
En todas partes del mundo existen diferentes reglas y normas de calidad en los alimentos, que garantizan un adecuado manejo de los mismos y un cuidado específico de la higiene con la que son manipulados, pero adicional a esto la religión judía establece un sistema de revisión denominado Kosher.
Kosher significa apto o apropiado y designa el ritual judío de revisión de los alimentos.
La comida Kosher lleva un tratamiento específico que garantiza higiene y calidad pues su procesamiento está basado en lo permitido y sagrado según la Torah, por lo tanto llevan reglas estrictas en su elaboración. Los animales que son sacrificados para la comida Kosher también tienen un tratamiento especial e incluso su muerte es supervisada pues esta no debe provocar sufrimiento en el animal para garantizar una mejor calidad en su carne.
Solo está permitido comer y procesar animales con pezuñas por lo que el cerdo queda descartado, las aves permitidas deben ser domésticas y de los animales marinos solo se permiten los que tienen aletas y no los mariscos o crustáceos.
Los lácteos solamente pueden venir de la vaca y los alimentos como semillas y vegetales se pueden consumir y procesar siguiendo reglas generales de cuidado e higiene.
En cuanto a su tratamiento en la industria, se cuida que los alimentos Kosher no se mezclen con alimentos que no lo son; los instrumentos deben ser especiales para esta comida así como el lugar donde se almacena.
Estos alimentos no son exclusivos de la comunidad judía y actualmente se comercializan en todo el mundo. Muchas marcas utilizan este tipo de alimentos en sus productos y cuentan con una certificación.
Los alimentos Kosher son más frescos y están libres de contaminantes además de que son tratados con especial cuidado y reglas de higiene, por eso son una buena opción para cuidar nuestra salud tal como lo recomienda la OMS.
1 comentario
to have a great consistencyIt utiziles vinegar as opposed to egg whites or egg beaters.. In a bowl:. 1 pkg Oatmeal mix. 1/4 tea baking SODA (Box). 1/8 tea baking POWDER (Can). Splenda to taste. Spices to taste (Dry only). In a 1 cup measure:. 1/3 cup water. 1 tea white vinegar. 1 tea vanilla (or to taste, or other liquid flavor). Have a mini bread pan sprayed and ready to go. The oven should be preheated to 350.. You MUST have everything ready to go before you mix the wet and dry as the chemical reaction takes place quickly and we want to trap as many bubbles as possible.. Mix the dry ingredients well, and then mix the wet ones. Pour the wet into the dry and mix up to a smooth batter as quickly as possible. Pour into pan. Bake for 15-16 minutes.. Turn out of pan immediately Medifast MUffins Dairy versionIngredients: 1 pack Medifast Scrambled Eggs 4 packs Medifast Oatmeal – any flavor 1 pack Medifast Pudding bd cup Sugar Free Syrup – (DaVinci or Torani) 3 tsp Baking Powder 1 bc cups WaterDirections: 1. Preheat oven to 350 degrees. 2. Combine the scrambled eggs, sugar free syrup, and water. Mix and then let stand for at least 30 minutes. 3. Combine the oatmeal, pudding, and baking powder. (I normally put mine in my magic bullet and make it more of a flour consistency.) 4. Mix the oatmeal mixture into the egg mixture. 5. Spray 12 standard muffin tins and then pour batter into them. 6. Bake at 350 degrees for 15-18 minutes.Makes 6 meals. May be frozen.