Existen miles de alimentos que son buenos para tu salud, pero algunos de ellos son mucho mejores si los combinas con otros. La unión de cierto tipo de alimentos te ayudará a absorber más nutrientes.
EnConsumo te informa sobre algunos ejemplos de combinaciones y sus beneficios.
Espinaca con fresas
El pH de tu estómago hace difícil la absorción del hierro de las plantas y la vitamina C puede ayudar con esto, pues su acidez convierte el hierro en una versión 4 veces más fácil de absorber. Sólo debes agregar 100 gramos de la vitamina viviente en las fresas.
Vegetales crudos con huevo
Muchos vegetales crudos contienen carótidas, las cuales combaten varias enfermedades, pero son difíciles de absorber.
La grasa de la yema de los huevos ayuda con el proceso de absorción, si comes tres yemas cocinadas con tus vegetales, la absorción de carótidas se multiplica por tres.
Cúrcuma con pimienta negra
La cúrcuma contiene un pigmento llamado “curcumina”, la cual puede prevenir enfermedades neurodegenerativas, cardiovasculares, pulmonares, metabólicas, autoinmunes, entre otras.
El intestino humano tiene problemas para absorber curcumina; la piperina, que es el mayor componente de la pimienta negra, puede ayudar.
Un estudio demostró que sólo basta con agregar 20 mg de piperina a 2 gr de curcumina para incrementar la absorción un 2 mil por ciento.
Precaución: El uso de mucha curcumina puede incrementar el riesgo de desarrollar piedras en los riñones.
Ensalada con aderezo de aceite
La grasa saludable del aceite te ayudará a absorber las carótidas presentes en una ensalada.
Carne con romero
Cocinar la carne a altas temperaturas tiende a crear aminas heterocíclicas, las cuales pueden ser causa de cáncer.
Un estudio aplicado a animales hecho por el Instituto Nacional de Salud (NIH por sus siglas en inglés), demostró que los animales con dieta complementada con aminas heterocíclicas presentaron tumores en los senos, colon, hígado, piel, pulmón y próstata.
El romero tiene antioxidantes que ayudan a prevenir hasta un 50 por ciento la creación de aminas heterocíclicas, se debe agregar antes de cocinar la carne.
Camote con espinaca
Los camotes son ricos en vitamina A, pero nuestro cuerpo necesita zinc para transportarla a la sangre. La espinaca contiene el zinc necesario para ayudar con el proceso, así que es una excelente combinación.
Ya sabes todo lo necesario para sacarle provecho a tus comidas. Procura tu salud ingiriendo alimentos muy ricos y saludables.
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